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國慶黃金周飲食安全消費提示

放大字體??縮小字體 發布日期:2018-09-30??瀏覽次數:1828

    國慶節將至,“黃金周”期間如何注意飲食健康與安全,度過一個愉快的假期,國家市場監督管理總局特別提示如下。

  一、親朋相聚,均衡飲食,合理用餐 

  在菜品選擇上,要注意合理搭配、營養均衡,一是食物種類多樣化,如谷類、肉類、蛋類、蔬菜和水果等;二是烹飪方式多樣化,如蒸、煮、燉、煨等,并避免食用生肉、生魚、生雞蛋等。 

  就餐時,要分辨食物是否變質或有異物,不吃顏色、味道異常和未燒熟煮透的菜肴;不暴飲暴食,飲酒適量。外出就餐時,應選擇有食品經營許可證或餐飲服務許可證,衛生環境良好、設施齊全的餐飲服務單位。避免購買、食用沒有冷藏條件下銷售的散裝熟食。 

  熟食、剩飯菜要冷藏保存,再次食用前不僅要先通過看、聞、摸等方式辨別確定沒有變質,還要在70℃以上的溫度下持續加熱3分鐘以上,徹底加熱后再食用。 

  二、人在旅途,準備充分,方能不囧 

  外出旅游,體力消耗大于平時,在選擇攜帶食物和飲料時更要考慮對各種營養素的補充。 

  一要合理選擇食物。建議準備一些既方便攜帶,又能及時補充能量和營養的食物。如餅干、面包、方便面、八寶粥、燕麥片、奶粉等速食食品;還有洗凈的水果,既解渴又補充多種維生素、礦物質和膳食纖維;另外,還可帶上水果干和堅果仁,它們能夠提供良好的飽腹感,并在較長時間幫助維持血糖穩定。 

  二要科學選擇飲料。外出游玩時可能出汗較多,使人體損失多種礦物質,因此除了純凈水、礦泉水或礦物質水外,還可考慮攜帶一些含有少量糖分的低糖飲料和含有鉀、鈉、鈣、鎂元素和B族維生素的低糖運動飲料。長途駕駛的司機,也可以準備牛奶、豆漿、核桃乳等有一定能量和營養價值的飲品,但要注意防止其變質。 

  三要慎食野生動植物。秋季是豐收的季節,人們喜歡與大自然接觸。建議不要采摘和食用野生植物的果實。同時,不要購買和食用有關部門明令禁止、來歷不明的食物,如各種“野味”,以防引起中毒等嚴重后果。在品嘗各地名吃和特色佳肴時,應以嘗鮮為主,不可暴飲暴食。 

  三、河鮮味美,正確食用,安全健康 

  “秋風起,蟹腳癢”,國慶節期間恰逢河蟹上市。選購河蟹時,首先要注意其鮮活度,不選死蟹或瀕臨死亡的蟹。通常情況下,可以簡單地通過蟹的“眼、嘴、爪、腿”四個部位來挑選新鮮河蟹:眼——用手觸動其眼睛,眼柄會靈活閃動,反應敏捷;嘴——把捆綁好的蟹放入水中,嘴巴會吐氣泡;爪——把最細小的蟹爪拉直,其有彈力且能很快自然彎曲;腿——解開捆綁好的蟹,能爬行且爬行時腹部離地,將其翻轉后,可迅速用腿彈轉翻回。 

  食用前,應先用刷子把蟹清洗干凈,將蟹腹部朝上擺放在蒸盤中,冷水上鍋,水燒滾后蒸15分鐘左右即可。剝開蟹的臍蓋,殼內蟹黃多而整齊,凝聚成形者品質更優。蒸好的蟹可與姜末和醋汁搭配食用。鮮活蟹最好盡快食用,如不能立即食用,保存前忌用急流水沖洗。應將蟹的雙螯及8只腿捆綁起來,放入冰箱冷藏室,蓋上擰干水的濕毛巾,并盡快食用。食用前再通過觸碰蟹眼等方法檢測蟹的活力。 

  四、選購禮品,合規產品,才是健康 

  目前可供走親訪友攜帶的食品琳瑯滿目,選購時要注意銷售方有無資質,特別要注意有沒有營業執照和食品經營許可證。不要盲目購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品;不要購買標簽上沒有食品生產許可證號的預包裝食品;不要購買標簽或說明書中提及可以預防疾病、有治療功能的產品;不要購買標簽上沒有保健食品批準文號,但聲稱是保健食品的產品。 

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