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點贊!央視報道我省校園食品安全做法!4月1日起,學校負責人需與學生同用餐

放大字體??縮小字體 發布日期:2019-03-25??來源:綜合央視新聞、教育部網站??作者:456??瀏覽次數:128

近一段時間以來

中小學食品安全問題偶有發生

引發社會高度關注

日前,國務院食品安全辦召開全國校園食品安全工作電視電話會議,明確2019年,七成校園食堂今年要實現“明廚亮灶”。在教育部、國家市場監督管理總局、國家衛生健康委員會近日共同發布的《學校食品安全與營養健康管理規定》中,明確鼓勵運用互聯網等信息化手段加強對食品來源、采購、加工制作全過程的監督。

在今天早上央視《朝聞天下》播出節目《七成校園食堂今年將“明廚亮灶”》。其中報道了鄭州四中副校長午餐時間和學生一起用餐,來監督飯菜質量等問題。商丘市實驗小學則實行了食堂全方位監控,讓家長可以看到每個角落。河南全省中小學校食堂推進了“互聯網+明廚亮灶”工程。

商丘市實驗小學則實行了食堂全方位監控,讓家長可以看到每個角落

鄭州四中副校長午餐時間和學生一起用餐,來監督飯菜質量等問題

河南全省中小學校食堂推進了“互聯網+明廚亮灶”工程

中小學幼兒園

校長陪餐制度來了!

日前,教育部、國家市場監督管理總局、國家衛生健康委員會共同發布《學校食品安全與營養健康管理規定》

中小學幼兒園應建立集中用餐陪餐制度,每餐均應有學校相關負責人與學生共同用餐,做好陪餐記錄,有條件的中小學幼兒園還應建立家長陪餐制度;

中小學幼兒園一般不得在校內設置小賣部、超市等食品經營場所。

《規定》將于今年4月1日起施行。

每餐均應有學校負責人與學生共同用餐

《規定》要求,學校食品安全實行校長(園長)負責制,中小學幼兒園應建立集中用餐陪餐制度,每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐,做好陪餐記錄,及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題;有條件的中小學幼兒園還應建立家長陪餐制度,對陪餐家長在學校食品安全與營養健康等方面提出的意見建議及時進行研究反饋。

用餐信息及時向師生家長公開

學校應當配備專(兼)職食品安全管理人員和營養健康管理人員,建立并落實集中用餐崗位責任制度,明確食品安全與營養健康管理相關責任。還應建立集中用餐信息公開制度,利用公共信息平臺等方式及時向師生家長公開食品進貨來源、供餐單位等信息,組織師生家長代表參與食品安全與營養健康的管理和監督。

學校在食品采購、食堂管理、供餐單位選擇等涉及學校集中用餐的重大事項上,應當以適當方式聽取家長委員會或者學生代表大會、教職工代表大會意見,保障師生家長的知情權、參與權、選擇權、監督權;同時暢通食品安全投訴渠道,聽取師生家長對食堂、外購食品以及其他有關食品安全的意見、建議。

學校自營食堂應堅持公益性原則

學校自主經營的食堂應當堅持公益性原則,不以營利為目的。實施營養改善計劃的農村義務教育學校食堂不得對外承包或者委托經營。學校食堂不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽(包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀)。中小學、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品。

中小學、幼兒園食堂應當對每餐次加工制作的每種食品成品進行留樣,每個品種留樣量應當滿足檢驗需要,不得少于125克,并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員等。留樣食品應當由專柜冷藏保存48小時以上。

培養學生健康的飲食習慣

《規定》提出,學校應當將食品安全與營養健康相關知識納入健康教育教學內容,通過主題班會、課外實踐等形式開展經常性宣傳教育活動。中小學、幼兒園一般不得在校內設置小賣部、超市等食品經營場所,確有需要設置的,應當依法取得許可,并避免售賣高鹽、高糖及高脂食品。

中小學、幼兒園應當培養學生健康的飲食習慣,加強對學生營養不良與超重、肥胖的監測、評價和干預,利用家長學校等方式對學生家長進行食品安全與營養健康相關知識的宣傳教育。

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