动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》(农业农村部公告第250号)中禁止食品动物使用的孔雀石绿、呋喃西林、氯霉素等药品及其他化合物。
通常优质笋单斤售价会高出一般笋0.2-0.3元,按照公司目前的消耗量,这是数百万的成本开支差。李任总会爬上山头看笋的长势和品质,挑选出这一年百色生长品质最优的笋。竹笋是吃水量非常大的农产品,采摘后两小时,就会达到呼吸作用的高峰,“吐”出大量水。为了保障笋的色泽和口感,不让其软化腐烂,农户们会在砍下后第一时间腌制处理。
李任向所有供应商提的要求是:直接用山泉水或井水泡笋,不需要盐或任何添加剂。“这样才能保证原汁原味。”他说。经过20-30天的吐水、吸水之后,鲜笋内部的微量元素与水里的矿物质发生反应,逐渐释放出醋酸香气,酸笋就腌制好了。接下来的储存环节,是李任全年工作的最大挑战。
因为笋是季节性农产品,每年生长期只有短短几个月,但螺蛳粉的需求全年都在,如何保障酸笋在腌制完成后的近八个月都不腐烂变质,闻臭师的经验和技术至关重要。李任负责的酸笋仓库里,整齐排列着24个近3米高、直径约2米的大型腌制桶,还有420个约1米高、直径1.2米左右的小型腌制缸,每一个容器上会清晰标注酸笋产地、回货时间、回货重量、供应商、腌制时间等信息。
大型腌制桶里的酸笋,会用塑料袋、密封盖储存,隔绝太阳直射;小型腌制缸的酸笋,用作日常生产供给,选用透明塑料袋封存。李任每三天会查看一次腌制缸的笋质,每隔一个月会打开腌制桶,将颜色欠佳的笋翻翻面,口味过酸的
笋洗洗水,延长酸笋的储存期。“花城红图”立足于广州市丰富的不可移动革命文物资源,为市民和游客提供了解广州革命文物的“一站式”数字化入口。用户只需在微信小程序页面搜索“花城红图”,即可一键开启红色广州体验之旅。以“广州农民运动讲习所旧址”为例
,选择“360°全景漫游”,在手机上轻轻点几下,就可以从棂星门进入,走过泮池、泮桥,穿过大成门,走进大成殿,或者在院落里轻松游览。当年的所长办公室、教务部、军事训练部、课堂、学生宿舍等原貌,清晰地呈现在眼前。据介绍,借助无人机航拍、照相建模、全景拍摄、虚拟现实等数字化技术,“花城红图”首次集成了广州市15处全国重点文物保护单位(不可移动革命文物)的全景漫游功能和实景三维模型,方寸间即可多维度、沉浸式游览革命文物。
“花城红图”融入“红色游径”功能,推荐了“红色广州·革命之城”“中国革命统一战线史迹之旅”等不同主题的精品红色游径,基本涵盖了广州在新旧民主主义革命时期各个阶段的红色历史。通过“浏览导航”功能,即可定位文物点位置,方便用户自行选择游览路线,深度体验红色文化。